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ヤクシカ肉 |
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屋久島の多種多様な植物と清流に
育まれたヤクシカ
「千草」と呼ばれ
縄文時代よりの希少な大自然の恵み
屋久島の山の幸の王者
ヤクシカは日本鹿でも特に小型な亜種です。
平均歩留りは２０％以下、一頭から僅か３kgしか精肉されません。
商品は、脂や筋を綺麗に磨いた赤身肉を、真空パックした冷凍肉になります。
全て加熱用になります。生食でのお客さまへのご提供はお控えください。
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精肉図
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注文順の出荷とさせていただいております。
各部位とも希望のサイズ、重量通りには揃わないこともございます。
サイズ指定の際は出荷の遅延や、在庫によっては重量の上限もございます。
予めご了承ください。
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ヤクシカは急峻な屋久島の山々に生息する日本鹿の中で
僅か１％の希少な野生の鹿です。
捕獲難易度も高く
安定した供給がお約束できない場合もございます。
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